Harmonijna produkcja miodu
Tworząc nasz naturalny miód, dbamy o to aby pszczółki były zdrowe, oraz o najwyższą jakość każdego słoika. Wszystko to robimy w sposób tradycyjny, w pełnej harmonii z przyrodą. Zaczynamy już na łąkach i w lesie, gdzie nasze pszczoły zbierają nektar z roślin miododajnych. Jakie są to rośliny to nie tylko decyduje o tym jak smakuje, ale i o aromacie, barwie czy właściwościach miodu, dlatego tak ważne jest aby nasze pasieki były w terenach czystych, naturalnych z bogatą różnorodną roślinnością.
Dalej w ulu pszczół, od razu ruszają w pracę, zbieraczki przekazują nektar pszczołom ulowym, które go wzbogacają własnymi enzymami i zaczynają proces odparowywania wody. Żeby to mógł się stać pszczoły nieustannie wachłują skrzydeł i odparowują nadmiar wilgoci do momentu gdy nektar zmieni się w zgrany, trwały produkt miodu. Gdy osiągnie optymalną wilgotność, pszczoły zasklepiają komórki plastra cienką warstwą wosku, chroniąc miodu przed dostępem powietrza i pozwala mu dalej dojrzewać.
Pszczelarz wychodzi po miodu dopiero wtedy, gdy plastry są w pełni zasklepione, to gwarantuje, że miód jest na najwyższym poziomie jakości. Następnie ramki trafiają do pracowni, gdzie są delikatnie odsklepywane, a potem umieszczane w miodarce, tam miodu jest odwirowywany – ale nie jest go gorący – to pozwala mu zachować wszystkie te naturalne enzymy, witaminy i mikroelementy. Po odwirowaniu miodu jest przefiltrowany z drobnych kawałków wosku, zostaje odstawiony do klarowania i dopiero potem trafia do słoików.
Cały ten proces skrupulatnie dba o zdrowie pszczół – pozostawiamy im odpowiednią ilość pokarmu na przyszłą zimę, zapewniamy higieniczne warunki w ulach oraz dbamy o zdrowie rodzin pszczelich. To troska o nasze pasieki, że każdy słoik nie tylko jest naturalny produkt, ale i efekt harmonijnej współpracy człowieka z naturą.
5 faktów o miodzie, których warto się dowiedzieć
- Miód się nie psuje – nie ma wtedy na to żadnych wątpliwości, znalazł go nawet w grobowcach faraonów i nadal był do spożycia.
- Krystalizacja to dowód na to że miodu jest naturalny – każdy prawdziwy miód wcześ czy później krystalizuje – to normalny proces.
- 1 kg miodu to efekt pracy ok. 4 milionów kwiatów – i tysięcy lotów naszych pszczelech.
- Kolor miodu zależy od nektaru – od prawie przezroczystych akacji po ciemny, intensywny miód gryczany.
- Miód ma właściwości antybakteryjne – to dzięki enzymom pszczelim i niskiej wilgotności hamuje rozwój drobnoustrojów.
